édition spéciale
Ce chocolat Grand Cru est confectionné à partir d’un cacao cultivé dans le petit village de Chuao, situé dans l‘Etat d’Aragua dans le nord du Venezuela, près de la côte de la Mer des Caraïbes. Cette plantation de 130 ha se trouve dans une zone éloignée, accessible uniquement par bateau. L’isolement de cette plantation préserve la pureté génétique de ce cacao Criollo. Chaque année, une très petite quantité de cacao est cultivée par 100 familles, regroupées en une coopérative locale appelée «la Empresa Campesina de Chuao ». Un volume de 15 tonnes environ est vendu à des clients sélectionnés dans le monde entier. Les experts s’accordent à dire que le profil gustatif exceptionnel n’est pas seulement dû à la variété génétique du cacao mais provient aussi du travail ancestral du traitement des fèves. L’appellation Chuao compte parmi les cacaos les plus rares, les plus nobles et donc les plus prestigieux du monde.
Profil gustatif : Cacao prononcé, café espresso, tabac doux, mûres, citron vert et pamplemousse rose.
Chocolats Grands Crus
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trois chocolats Grands Crus N° 1
- Prix normal
- CHF 24.00
- Prix réduit
- CHF 24.00
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Épuisé -
chocolat Grand Cru de Java 64%
- Prix normal
- CHF 7.70
- Prix réduit
- CHF 7.70
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Épuisé -
trois chocolats Grands Crus N° 2
- Prix normal
- CHF 24.00
- Prix réduit
- CHF 24.00
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Épuisé -
chocolat Grand Cru du venezuela 72 %
- Prix normal
- CHF 7.70
- Prix réduit
- CHF 7.70
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Épuisé