chocolat Grand Cru de Java 64%

Arrangement de fines plaques de chocolat Grand Cru
confectionnées exclusivement à partir d'un cacao provenant de Java.

Issu des hauts plateaux de l’Ile de Java , ce cacao noble à l’appellation « East Highland, Jember » offre une belle harmonie entre la note soutenue de café et celle plus nuancée de tabac. Le procédé de fabrication traditionnelle, tout en douceur, permet à l'intense acidité fruitée et à l'arôme de mûres de s'épanouir pleinement. Sa saveur de figues douces séchées est agrémentée d'un soupçon bien charpenté de tourbe.