chocolat Grand Cru du venezuela 72 %

Arrangement de fines plaques de chocolat Grand Cru
confectionnées exclusivement à partir d'un cacao provenant du Venezuela.

Assemblage de deux anciennes variétés de fèves Criollos et Trinitarios issues de deux terroirs distincts situés au nord-ouest du Venezuela. C’est le contraste entre les sols des contreforts andins et ceux balayés par l’air marin de la côte des Caraïbes qui assure l’équilibre entre les notes chaudes (raisins secs, châtaignes) et les notes de réglisse et procure, à ce chocolat, une exceptionnelle longueur en bouche.